爆竹聲中除舊歲，大棚深處勞作忙。春節(jié)，本該是一年中農(nóng)閑“貓冬”、休養(yǎng)生息的時(shí)節(jié)，臨縣城莊鎮(zhèn)小馬坊村的千畝食用菌產(chǎn)業(yè)園里，卻沒有冬日的閑散，只有熱火朝天的豐收景象。曾經(jīng)的“冬歇期”，如今成了增收“黃金期”，一朵小小的棗木香菇，讓呂梁山里的鄉(xiāng)親在新春里捧起了“金飯碗”，讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)在冷季節(jié)里闖出“熱市場(chǎng)”。

走進(jìn)臨縣萬豐種養(yǎng)專業(yè)合作社的香菇大棚，暖意撲面而來，與室外的寒風(fēng)形成鮮明對(duì)比。菇農(nóng)李英正熟練地將鮮嫩的香菇摘下放入筐中，手上的活兒一刻不停，臉上卻滿是笑意。

“一年四季都在棚里忙活，這段時(shí)間最忙，上棒、扒皮、采菇連軸轉(zhuǎn)，一天能掙一百多，忙的時(shí)候能到二三百，一年下來能給家里貼補(bǔ)三四萬?！崩钣⑿χf，以前一到冬天，地里沒活干，只能在家歇著，如今大棚里暖意常在，掙錢的門路也一直通著，守著家就能增收，比啥都強(qiáng)。

李英的幸福生活，源于大棚里的一場(chǎng)“溫度革命”。過去，冬季低溫讓香菇種植陷入停滯，村民們不得不面對(duì)長達(dá)數(shù)月的“冬閑”。2024年，產(chǎn)業(yè)園為每個(gè)大棚加裝空氣能供熱系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)恒溫調(diào)控，徹底打破了季節(jié)限制，讓香菇種植告別“冬歇期”，迎來“四季產(chǎn)”。恒溫的生長環(huán)境里，香菇長勢(shì)喜人，菇農(nóng)們的忙碌，也成了小馬坊村新春里最動(dòng)人的風(fēng)景。

棚暖菇香，更贏來了市場(chǎng)的熱捧。春節(jié)期間，全國各地年貨市場(chǎng)需求旺盛，臨縣棗木香菇憑借上乘品質(zhì)，成了市場(chǎng)上的“香餑餑”，訂單不斷、供不應(yīng)求。

“近期市場(chǎng)行情特別好，我們每天每棚產(chǎn)量能達(dá)到5000斤左右，近半個(gè)月已經(jīng)供應(yīng)了30萬斤，還在不斷加大產(chǎn)量。”合作社技術(shù)員姚帥穿梭在大棚間，一邊查看菌棒出菇情況，一邊介紹。為了保障市場(chǎng)供應(yīng)，合作社每天上棒量達(dá)2至3萬棒，增配人手、加班加點(diǎn)，全力做好大棚保溫保濕和出菇管理，讓新鮮的棗木香菇能及時(shí)端上百姓的新春餐桌。

寒冬里的香菇為何能贏得市場(chǎng)青睞？答案藏在慢生長的匠心與獨(dú)有的品質(zhì)里。合作社工作人員張留霞拿起一朵剛采摘的香菇，指著肥厚飽滿的菌蓋介紹：“夏天溫度高，香菇兩天就能長成，肉質(zhì)薄、易老化，而冬天大棚恒溫培育，香菇至少要10天才能長出一茬，再經(jīng)過15天的生長期才能采摘，慢生長讓香菇積累了更多營養(yǎng)，肉厚味醇、水靈飽滿，口感遠(yuǎn)勝夏季香菇。”

更難得的是，臨縣依托82萬畝紅棗林的豐富資源，以棗木屑占比超15%為基料制作菌棒，讓香菇自帶獨(dú)特清香，加之冬季優(yōu)質(zhì)鮮菇市場(chǎng)供應(yīng)空檔，臨縣棗木香菇自然脫穎而出，遠(yuǎn)銷鄭州、上海等地。

小小香菇，串起富民產(chǎn)業(yè)鏈。目前，小馬坊村的香菇種植園區(qū)占地已達(dá)2000畝，建成810座香菇四季大棚，菌棒規(guī)模1500萬棒，年產(chǎn)香菇1.15萬噸，產(chǎn)值7500萬元，年發(fā)放勞務(wù)費(fèi)360萬元，不僅讓周邊1300多名村民實(shí)現(xiàn)家門口穩(wěn)定就業(yè)，更形成了木屑加工、菌棒生產(chǎn)、香菇種植的完整產(chǎn)業(yè)鏈，讓“冬閑變冬忙、冬閑變冬收”成為現(xiàn)實(shí)。

而放眼整個(gè)臨縣，棗木香菇種植規(guī)模已達(dá)5700萬棒，年產(chǎn)量突破5.1萬噸、產(chǎn)值達(dá)6億元，帶動(dòng)2.3萬人年均增收8000元以上，還成功獲評(píng)“全國名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品牌”，城莊鎮(zhèn)也入選全國棗木香菇產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。

春節(jié)里的忙碌，是鄉(xiāng)親們對(duì)美好生活的期許；棚里的香菇飄香，是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動(dòng)寫照。在呂梁山的冬日里，臨縣棗木香菇以科技為翼、以品質(zhì)為基、以資源為脈，讓寒冷的季節(jié)充滿增收的熱度，讓新春的鄉(xiāng)村洋溢著幸福的味道。