我發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)一直是醒著的，而且始終熱氣騰騰，生龍活虎。

凌晨三點(diǎn)，當(dāng)天地萬籟俱寂，而位于城北的晉陽蔬菜批發(fā)市場(chǎng)已然車水馬龍，人聲鼎沸。

北門入口，一輛輛大貨車如魚貫入，川流不息；南門出口，三輪車腳蹬車摩肩接踵，四散開來。而在市場(chǎng)內(nèi)，一把把蒜薹、一袋袋山藥蛋、一捆捆萵筍、一筐筐西紅柿被迅速卸下，又被飛快分發(fā)出去，緊張忙碌又井然有序，無須討價(jià)還價(jià)，立于中央的大屏幕不停翻滾著全國各地的蔬菜價(jià)格，熟人熟臉加上透明的價(jià)格，批發(fā)商與零售商之間默契合拍，心領(lǐng)神會(huì)，操作起來自然麻利痛快。市場(chǎng)總占地面積約7萬平方米，建有4000平方米的營業(yè)交易大廳、2幢交易大棚、固定攤位房約130間，現(xiàn)在經(jīng)營蔬菜60多種。在瓜果、水產(chǎn)品、肉類、干鮮水產(chǎn)、糧油禽蛋、調(diào)料等其他農(nóng)副產(chǎn)品的批發(fā)零售攤位，同樣人滿為患，熱火朝天。這里的貨物產(chǎn)品，來自全國各地，又派發(fā)到周圍幾十個(gè)縣區(qū)，是山西頗有名氣的十大市場(chǎng)之一。搞批發(fā)的、裝卸當(dāng)短工的都是本地人，客戶以外地人為主。他們形成一條龍的批零流程，到上午八點(diǎn)，所有貨物基本告罄。

我曾經(jīng)跟隨檢查人員去過多次，那琳瑯滿目的菜品肉品，美不勝收，賞心悅目。人民日益美好的生活從這里就可窺見一斑：告別了短缺經(jīng)濟(jì)，飯桌上有米有面，有菜有肉，有海味有鮮味，吃飽吃好吃營養(yǎng)，這是過去想都不敢想的?；ヂ?lián)網(wǎng)物聯(lián)物，連通著世界。這里根本不存在淡季旺季之分。冬季，黃瓜、生菜、油麥菜、西葫蘆、西藍(lán)花等新鮮蔬菜源源不斷；夏季，蘿卜、白菜、土豆、山藥、紅薯、冬瓜、胡蘿卜等反季節(jié)果蔬絡(luò)繹不絕。智利?的車?yán)遄印?泰國?的山竹和榴蓮、?澳大利亞?的葡萄、?越南?的火龍果等隨處可見。家鄉(xiāng)小城，有著海納百川的胸襟。

早晨八點(diǎn)，隨著上班的滾滾車流，聞著沁鼻的酒糟香氣，向城東北行進(jìn)不遠(yuǎn)，便來到大名鼎鼎的杏花村酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)。發(fā)展區(qū)以白酒產(chǎn)業(yè)為核心，由汾酒集團(tuán)為龍頭帶動(dòng)，形成覆蓋制曲、釀酒、包裝、物流、文旅等全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)格局。

沿307國道兩側(cè)，酒肆林立，酒旗招展，明清仿古建筑赫然醒目。走進(jìn)每一個(gè)酒企，都是一派繁忙的生產(chǎn)景象：紅彤彤的高粱米在石磨上粉碎成四、六、八瓣，然后加水潤濕，經(jīng)潤濕軟化24小時(shí)后放入蒸鍋蒸80分鐘，這一過程稱為蒸糝。蒸糝后的原料堆放在廠房中央，抓一把咀嚼，似粘非粘，谷香襲人。蒸完后冷散，冷散的方法是用木鍬將原料揚(yáng)到空中冷散。只見光臂子的工人師傅一俯一仰，不緊不慢，姿態(tài)優(yōu)雅莊重。冷卻到一定溫度后，按比例加粉碎好的曲，攪拌均勻放入地缸發(fā)酵28天，其間要人工不停翻攪。發(fā)酵好的糝加稻殼、谷殼等輔料攪拌均勻，使之疏松，再一層層均勻地撒到蒸餾鍋內(nèi)，這一過程稱為裝甑。裝甑的水平?jīng)Q定出酒率的高低及酒頭、酒尾的多少。裝甑后蒸餾，蒸汽經(jīng)冷卻后流出來的即為大茬酒，大茬酒一般為75度左右。出完大茬酒的原料再重復(fù)加曲、發(fā)酵、蒸餾，生產(chǎn)出的酒為二茬酒，二茬酒一般為65度左右。大茬酒、二茬酒經(jīng)過按比例勾兌后放入陶瓷缸酒庫貯藏后即為成品酒。

出于酒文旅融合發(fā)展的需求，不少酒企都設(shè)有現(xiàn)場(chǎng)展示區(qū)，在熱浪翻滾水氣彌漫中，舀一小勺清凌凌的熱酒，慢慢啜飲，細(xì)細(xì)品咂，緩緩入肚，一股千年豪俠之氣躍然而升！讓游客商戶既領(lǐng)略了傳統(tǒng)釀酒技藝的非凡魅力，又品嘗到清香型白酒所獨(dú)具的“清、爽、綿、甜、凈”的典型口感。佳地產(chǎn)佳釀。那一箱箱飄逸著清香的成品酒，通過物流快遞、線上線下，發(fā)往全國各地，靠高品質(zhì)贏得口碑，為有詩意的生活代言！在杏花村，不會(huì)釀酒的不叫杏花村人。杏花村人大都成為了不起的釀酒師，常被別處高薪聘用，開枝散葉弘揚(yáng)發(fā)展傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。而眾多的酒企一線的制酒工、包裝工多來自別村別鄉(xiāng)，不分男女，只要有勞動(dòng)能力，均實(shí)現(xiàn)在家門口就業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)集群，縮小了城鄉(xiāng)差別，壯大了一方經(jīng)濟(jì)。家鄉(xiāng)小城，白酒就是積淀深厚的金字招牌。

今年四月，著名學(xué)者蒙曼教授搞了一場(chǎng)“曼行山西-汾陽站”的文化活動(dòng)，使原來養(yǎng)在深閨人未識(shí)的太符觀、文峰塔、護(hù)國靈巖寺、汾陽王府、上林舍景區(qū)、汾酒景區(qū)等景區(qū)景點(diǎn)逐漸為世人所熟知。這不，已經(jīng)下午三四點(diǎn)了，賈家莊生態(tài)文化旅游區(qū)依然游人如織，紅火熱鬧。游客到“汾州食府”品嘗汾州特色的美味佳肴、開懷暢飲賈家莊純糧美酒后，深入“民俗體驗(yàn)地”，感受“拓展培訓(xùn)、集體休閑、農(nóng)耕體驗(yàn)”所帶來的挑戰(zhàn)和快樂；尋覽古汾州的民俗特色、民俗風(fēng)情，還興致勃勃游覽賈樟柯藝術(shù)中心及文化創(chuàng)意區(qū)?、著名作家馬烽的創(chuàng)作基地，在參與互動(dòng)中得到心靈的升華和文化的熏陶。汾陽建城兩千余年，文脈綿長，文物眾多，紅色文化宗教文化山水文化串點(diǎn)成線，得天獨(dú)厚，蓄勢(shì)待發(fā)。家鄉(xiāng)小城，旅游業(yè)正成為新的引擎和增長極。

下午六點(diǎn)，位于城內(nèi)的一條街巷便熱鬧起來。這條長不過百米寬不過十米的街道，以前并不出名，因其夾在體育館和城市廣場(chǎng)中央，位置獨(dú)特，慢慢聚攏了一些小攤小販，形成專營餐飲的小吃街后才聲名大噪。下班后，我喜歡散步，散步必穿行這條小吃街。空氣中散發(fā)著五味雜陳的氣息，很濃烈，直沖口鼻，似乎衣服上也會(huì)有所沾染。廁身其間，不能正面走，必須側(cè)轉(zhuǎn)身，見縫插針，不然不是和人撞個(gè)滿懷，便是碰翻了這家的板凳那家的碗筷。

我細(xì)數(shù)了一下，除過南巷口擺有幾個(gè)菜攤，北巷口有幾家售賣兒童玩具的外，其余都是風(fēng)味小吃攤，計(jì)有六七十家，有罩著頂篷的三輪車的，有席地?fù)纹饚づ竦?，有擺放小桌小凳的，名目眾多，花樣翻新。除大眾的碗禿、涼皮、雞柳、涮粉、肉夾饃、臭豆腐、雞蛋灌餅外，還有炸寬粉、烤冷面、淀粉腸、麻醬粉、手抓餅、酸辣粉、脆皮烤腸、土豆片夾饃、香酥肉蛋堡等等，好多名字第一次聽說?？倸w都是重油重辣重鹽產(chǎn)品，聞得香吃得爽，吸引了不少食客。人們或立或蹲或擠坐在一條板凳上，“滋溜滋溜”發(fā)出別樣的聲響，表明個(gè)個(gè)吃得津津有味。

我觀察，食客中以女性、兒童少年為多，而售賣者十有八九為年輕面孔?；蚰谢蚺?，陽光燦爛，落落大方，操作熟練又賣力，很少有羞澀、難為情之感。在日本壽司的攤點(diǎn)前，我與年輕的姑娘攀談起來。姑娘姓李，大學(xué)畢業(yè)四年，前兩年專注考公，都沒有成功?？少F的是她及時(shí)轉(zhuǎn)型，瞄準(zhǔn)自主創(chuàng)業(yè)，外出學(xué)習(xí)壽司制作工藝，雖然辛苦，但自食其力，樂在其中。我見她做海苔卷時(shí)神情專注，竹簾鋪保鮮膜，放海苔（光面朝下），鋪醋飯留頂部1cm空白，中央放配料蟹肉棒、卷時(shí)第一圈需壓緊，后續(xù)放松力度定型，既小巧又別致，讓人很有食欲。姑娘介紹說，每天要到晚上十二點(diǎn)左右才收攤，收拾妥當(dāng)休息時(shí)往往已是次日凌晨一兩點(diǎn)?！靶姨澪疫€年輕，有的是力氣，累了倦了休整一下接著繼續(xù)干?！毖援?，她發(fā)動(dòng)電動(dòng)三輪車，一股煙消失在燈火闌珊處。家鄉(xiāng)小城，人間煙火氣就是一切希望的升騰。

“從明天起，關(guān)心糧食和蔬菜，我有一所房子，面朝大海，春暖花開?！弊x著海子的詩句，也與醒著的家鄉(xiāng)一起行進(jìn)，一起耕耘，一起憧憬！